Járványos időszak? Termessz vitamindús mikrozöldeket és csírákat!
A friss zöldség és gyümölcs az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen része. Természetesen és komplex módon ezek adják meg a szervezetünknek azt, amire szüksége van. Sokkal könnyebben beépülnek, mint a mesterséges vitaminkészítmények, étrendkiegészítők. Amellett, hogy finomak, ropogósak, sokféleképpen elkészíthetőek.
Rostok, ásványi anyagok, vitaminok, antioxidánsok - ezt mind nyújtják a zöldségek. És ami még koncentráltabban tartalmazza ezeket, az a növények fiatal, zsenge változata: a csíra és a mikrozöldség.
Mindkettő könnyedén megtermeszthető otthon ősszel, télen, nem kell tehát tavaszig várni a friss idényzöldségre.
Miben más a mikrozöldség, mint a csíra?
Mindkét típus a magból fejlődik ki. A csíráztatás sokunknak ismerős lehet, már élelmiszerboltban is kapni különböző csírákat. Persze - mondani sem kell - az otthon frissen szüretelt változat sokkal egészségesebb, mint a műanyag dobozban kapható. (Emellett vannak szakértők, akik szerint a boltban beszerezhető csíra esetenként baktériummal fertőzött.)
A csíra növekedéséhez csak vizes közeg és párás levegő szükséges: vízbe kell áztatni a magot 4-8 órára, amíg megszívja magát. A fényszegény helyen elhelyezett csíráztató edényben tovább áztatva a megduzzadt magból kiindul a gyököcske, a növény szára.
A bio zöldség mag gyökereztetése tehát rendkívül egyszerű. Egy dologra érdemes vigyázni, és ez a penészedés.
Hogy állhatod útját a penésznek?
Ezt a problémát egyszerűen elkerülheted, ha
-
ritkásan szórod szét a magokat a vetéskor
-
napjában kétszer átmosod a csíráztató edényt.
A kis szőrös, fehéres hajszálgyökérkék, amik pár napon belül megjelennek, nem jelentik azt, hogy penészednek a magok.
Hamarosan szüretelhetsz is: kész a tápanyaggal, ásványi anyagokkal teli csíra.
Többféle zöldségből is válogathatsz a kínálatunkban, a zsázsa csírától a wellness keverékig!
A mikrozöldség ennél egy kicsit hosszabb folyamatban fejlődik ki.
A magvakat termesztő közegbe helyezve addig kell növeszteni a mini zöldségeket, amíg felbukkannak a kis levelek.
Egyszerű megoldás a vitamindús növények nevelgetéséhez a speciális üvegedény, amit nálunk is beszerezhetsz!
A termesztő közeg, amire szükség van, lehet föld, kókuszrost, ültető párna.
Amíg a mag csírázása zajlik, érdemes letakarni a növénykéket, de amint a hajtások kezdenek kifejlődni, már fényre van szükségük.
Vagy napos helyre helyezd a mikrozöldség ültetvényt, vagy használj mesterséges fényt, úgynevezett grow led lámpát (növénynevelő lámpa néven is könnyen megtalálod).
Míg a csírákat reggel-este le kell öblíteni tiszta vízzel, addig a mikrozöldségeket reggel-este permetezni kell, nagyobb korukban pedig locsolni.
A teljes folyamathoz 1-3 hét szükséges.
A “betakarítás” során az 5-10 cm-es növénykék szárát a talajvonal fölött vágd el.
Érdekesség, hogy bár szuperélelmiszernek nevezik, és most lett divat az élénk színű apróságokat fogyasztani, a mikrozöldség is ismert - a csírához hasonlóan - már a nyolcvanas évek óta.
Mikrozöldség mag kínálatunkból itt választhatsz, a cikóriától a mikrosalátán át a bazsalikomig!
Tényleg annyira egészségesek?
Mindkét típus szinte hihetetlen koncentrációban tartalmazza a vitaminokat.
-
A mikrozöldségek 4-10-szer annyi tápanyagot tartalmaznak, mint felnőtt változataik.
-
A csírák akár 100-szoros mennyiséget is raktároznak bizonyos ásványi anyagokból.
-
A mikrozöldségek C-, E-, K-vitaminban, béta-karotinban különösen gazdagok. Még antioxidáns klorofillal is támogatod a szervezeted, ami többek közt gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású.
Bármilyen magból kikel a mikrozöldség és a csíra?
Ha közvetlenül a szár illetve a levélkék megjelenésekor fogyasztod a zöldséget, azaz bébi korában, akkor a legjobb, ha kemikáliával nem kezelt, csávázatlan magot használsz. Bár sokan kijelentik, hogy a csírák és mikrozöldek normális növények kicsiben, azaz bármilyen magról nevelhetőek, de a vegyszermentes változat egész biztos sokkal többet nyújt a szervezetnek. Az általunk kínált vetőmagok biogazdaságból származnak.
Próbáld ki ezt az önellátó zöldségtermesztés módot!
Kimondottan szórakoztató, kellemes időtöltés, és az eredmény nagyon egészséges és roppant finom! A mikrozöldségek íze még erőteljesebb, mint a csíráké.
A természet közelsége mindig gyógyító és pihentető hatású. Érdemes kipróbálni, milyen jó hatású a kertészkedés télen is, például a monitor nézése helyett.
A villámgyorsan megnövő mikrozöldségekkel, csírákkal rengeteget lehet kísérletezni: vetheted a különböző fajták magjait vegyesen, más vetéstávolsággal, kiszedheted a mikrozöldségeket gyökerestől is - egy tél alatt szakértővé válhatsz a témában.
Egy biztos, nem tudunk jobb módot, hogy zsenge, friss, minden szükséges tápanyagot tartalmazó bio zöldséghez juss télvíz idején, méghozzá nagyon gyorsan.
A csíra és mikrozöldség árak nálunk nem változtak, így kiszámítható költséggel termesztheted meg a vitamindús zöldségeket.
